La vichyssoise è una vellutata fredda a base di porri, patate e un fondo bianco di pollo, che si può sostituire con un più classico brodo di pollo, da gustare a cena per stupire amici e parenti. Si tratta di un piatto che richiede poco tempo, una volta in possesso di tutti gli ingredienti, e … Leggi tutto
Il tempura è un piatto giapponese che indica una serie di ingredienti, solitamente verdure, pesce e/o gamberi ricoperti di pastella e poi fritti in olio bollente. Si tratta di una frittura rapida, veloce, che consente all’alimento di essere croccante ma leggero da digerire e da gustare. All’origine di questo fritto dovrebbero trovarsi gli antichi portoghesi … Leggi tutto
Quando parliamo di rigatoni alla zozzona stiamo parlando di un primo piatto saporitissimo che racchiude molta di quella che è la tradizione culinaria laziale e romana. Al suo interno troviamo ingredienti presenti sia nella pasta alla gricia che nella carbonara, sia nella cacio e pepe che nell’amatriciana; insomma parliamo di un piatto ricco e deciso … Leggi tutto
I pomodori verdi fritti sono un piatto sfizioso di origine americana, delle regioni più meridionali degli Stati Uniti. Possono essere consumati come antipasto, come contorno abbinati ad un secondo di carne o pesce, come aperitivo o come un semplice secondo vegetariano. Si preparano velocemente e facilmente, basta ricordarsi di asciugarli prima di friggerli, in modo … Leggi tutto
Gli sgabei non sono altro che pasta di pane tagliata a strisce e fatta lievitare per poi essere fritti in abbondante olio bollente. Sono perfetti per accompagnare salumi e formaggi e la loro croccantezza e bontà li rende ottimi per antipasti e aperitivi. Sono originari della Lunigiana e, come tanti altri prodotti farinacei contadini italiani, … Leggi tutto
La torta foresta nera è un dolce importante che richiede una lunga preparazione e, possibilmente, ciliegie di stagione. Preparata con cioccolato fondente e panna Chantilly, è un dolce tradizionale tedesco nato, plausibilmente, nella zona omonima da cui prende il nome, la foresta nera per l’appunto. Viene preparata anche in Austria e Svizzera, nonché in alcune … Leggi tutto
La torta con pere e cioccolato è un dolce goloso e semplice che soddisferà anche i palati più esigenti. Si tratta di un dolce non troppo difficile da preparare ma che richiede la giusta attenzione, soprattutto alla qualità delle pere che devono essere ben dure e e sode per evitare che si sfaldino troppo in … Leggi tutto
Il caramello è una base importante per tante torte e creme, ed è ottimo anche per guarnire il gelato o altri dolci freddi. Si prepara con soltanto 1 ingrediente essenziale, lo zucchero, che potete diluire, come in questo caso, con l’acqua per semplificarne la preparazione. Se siete dei puristi, invece, potete tranquillamente usare soltanto lo … Leggi tutto
La torta soffice alle mele è una torta tipica di tutte le nonne italiane; ognuno di noi, almeno una volta, ha mangiato una torta alle mele preparata da lei. Ecco come si prepara questo dolce fantastico per tante occasioni, dalla colazione alla merenda, da un pranzo domenicale a una cena con gli amici. E per … Leggi tutto
Il fondo bruno è una delle preparazioni base della cucina francese e italiana, usato per creare delle salse, condire delle carni, cuocere pasta ripiena e altro ancora. Richiede lunga preparazione, soprattutto per quanto riguarda la cottura, anche se non è complesso da preparare, anzi. Una volta pronto può essere congelato per un lungo periodo e … Leggi tutto